De naam en faam van restaurant De IJmond is groot. De klassieke keuken en sfeer, het heeft al vele terugkerende gasten opgeleverd. Judith Nieborg zorgt er met haar team voor dat die naam en faam gewaarborgd blijft. Er worden geen consessies gedaan aan kwaliteit en gastvrijheid. De gerechten in het restaurant zijn niet alleen in receptuur klassiek goed, maar ook in presentatie. Ze worden begeleidt door heerlijk verse groenten, knisperend krokant gebakken aardappels of frites, geserveerd in diverse schalen op tafel. Samen met de kwaliteitswijnen op de kaart zorgt het geheel voor een klassiek goed diner.
Het restaurant kent klassiek gedekte tafels en manier van serveren. De scheiding van de brasserie wordt mede door de manier van dekken duidelijk, maar is niet strikt qua keuze van het gewenste gerecht. De menukaart biedt gerechten als gebakken tonijn of ribeye, maar ook aan heerlijke seizoensproducten als de Oosterscheldekreeft of zeetong.
KOUDE VOORGERECHTEN
- Plankje Boerenbrood5IJmond dip | tomaten chutney
- Visvariatie19gerookte zalm | gerookte paling | Hollandse garnalen | romige cognacsaus
- Carpaccio Ossenhaas14parmigiano reggiano | pijnboompitten | mosterd-truffel dressing
- Beef Tataki17geschroeide ossenhaas | bosui | shii-take | peper | geroosterde sesam saus
- Sashimi van Zalm & Tonijn18wakamé | gember | wasabi | soja saus
WARME VOORGERECHTEN
- Proeverij van Gamba’s23naturel | knoflookolie | tempura | appelgembersaus | ketjapsaus
- Romige kreeftensoep11knoflookcroutons | rouille
- Geroosterde Tomatensoep9crème fraîche | basilicum
HOOFDGERECHTEN VIS
- Proeverij van Gamba’s31naturel | knoflookolie | tempura | wonton | appelgembersaus | ketjapsaus
- Gegrilde Tonijn28Japans gekruid | gewokte groente | yuzu hollandaise
- Gebakken Sliptong25twee stuks | ± 200 gram p.st. | roomboter gebakken
- Zalm Tournedos24gerookte paling | verse pasta | pestsaus
- Vis van het Seizoendagprijs
- Salade Richedagprijshalve kreeft | gerookte zalm | gebakken gamba | gebakken coquille
HOOFDGERECHTEN VLEES
- Tournedos Ossenhaas29geroosterde zoete aardappel | seizoensgroente | pepersaus of oosterse jus
- Gegrilde Bavette27Worcester | geroosterde sjalotten | geroosterde zoete aardappel | bieslookboter
- Roerbak Ossenhaas & Gamba’s26knapperige groenten | cashewnootjes | basmati rijst
- Lekker erbij3,50puntzak frites | seizoensgroente
Geserveerd met salade | gebakken aardappelen